بعد شرب قطرات النبيذ الأخيرة من برميلين عملاقين قبل حوالي 300 عام ، كان لدى شخص فكرة رائعة عن إعادة وضع الأحواض في شيء إلى الأرض ... أو بالأحرى في الأرض: لقد وضعوا البراميل الفارغة في الأرض وحولوها إلى مراحيض.
اكتشف علماء الآثار مؤخرًا المراحيض في عصر النهضة (وجميع محتوياتها المسطحة) في كوبنهاغن خلال عملية التنقيب قبل مشروع إعادة البناء. وجد علماء الآثار أن الحمامات المؤقتة ، التي تم وضعها في الفناء الخلفي لمنزل مدينة ، تعود إلى أواخر ثمانينات القرن السادس عشر.
كان العديد من الناس يتجهمون عند رؤية مرحاض عمره 300 عام ، لكن علماء الآثار لم يصدقوا حظهم. لقد عملوا على غربلة وفحص المواد العضوية ، والتي قدمت أدلة حول الحميات الغذائية والتحالفات التجارية والعادات للأشخاص الذين جلسوا على هؤلاء الرجال منذ فترة طويلة.
وقالت الباحث الرئيسي في دراسة الآثار ميت ماري هالد ، باحثة أولى في علم الآثار البيئية في المتحف الوطني الدنماركي ، "إن الأشخاص الذين حققنا في مراحيضهم كانوا يتغذون جيدًا على الخبز والأسماك واللحوم ، إلى جانب مجموعة متنوعة من الفاكهة والأعشاب والتوابل". .
وأضافت "معظم المواد الغذائية تمت زراعتها محليًا ، لكن بعض مصانع الطعام كانت غريبة ، مما يدل على أنه من الممكن شراء القرنفل ، على سبيل المثال ، الذي كان سيأتي من إندونيسيا".
وقال هالد إن مجرد وجود هذه القرنفل يشير إلى أن سكان كوبنهاجن كان لديهم وصول إلى السلع من التجارة البعيدة ، ربما من خلال الشركات التجارية الهولندية ، حيث كانت إندونيسيا مستعمرة هولندية في ذلك الوقت.
وأشارت إلى "أننا نعرف أن التجار الهولنديين عاشوا في كوبنهاغن في ثمانينيات القرن السادس عشر". "من الممتع أن نفكر في حقيقة أننا قبل 300 عام كنا بالفعل جزءًا من شبكة تجارية عالمية."
بعد الحفر من خلال العينات ، استخدم العلماء المجاهر - وإذا كانت الأشياء كبيرة بما فيه الكفاية ، أعينهم العارية - لتمييز ما مر من خلال أحشاء الناس خلال عصر النهضة. شيء واحد مؤكد: من يستخدم المراحيض لديه نظام غذائي صحي ومتنوع. كشف تحليل لعظام الحيوانات وبذور النباتات أن الناس قد أكلوا حشو الرنجة وخبز الجاودار.
كما تمكنوا من شراء أنواع أخرى من الأسماك ، مثل ثعبان البحر وسمك القد والجثم ، بالإضافة إلى مزيج من الفواكه والأعشاب ، بما في ذلك التفاح والتوت والكرز والشبت والكزبرة.
وقال هالد لـ Live Science في رسالة بريد إلكتروني: "ربما تم تجفيف بعض الفواكه التي جاءت من أماكن أبعد ، مثل التين والزبيب وقشر الليمون". "لقد أتوا من منطقة البحر الأبيض المتوسط وكانوا سيجفون حتى لا يتعفن في الطريق إلى الشمال".
وقال هالد إن البيت الخارجي كان بمثابة سلة مهملات لفضلات المطبخ ، وهو ما يفسر سبب احتوائه على عظام من الخنازير والماشية. وقالت "وجدنا أيضا عظمة قطة واحدة ، وهذا لا يعني أن القطط قد أكلت ، ولكن ربما قام أحدهم برمي قطة ميتة في البرميل عندما كان يجتاح الفناء الخلفي".
ولكن على الرغم من أن السكان كانوا يأكلون جيدًا ، إلا أنهم لم يطهوا طعامهم دائمًا بما يكفي. كشف الفحص المجهري عدة أنواع من الطفيليات في المراحيض. وقال هالد إن هؤلاء الطفيليات "كانوا سيأتون من الطعام غير المطهو جيدًا ، والناس لا يغسلون أيديهم ويصيبون الطعام". ومع ذلك ، لم يكن هذا غير شائع خلال تلك الفترة.
قال هالد: "كانت العدوى الطفيلية شائعة في اليوم". وقالت ، حتى مع الطفيليات ، "أظهرت دراستنا أن النظام الغذائي لـ 1680s في كوبنهاغن كان متطورًا حقًا".
ونشرت الدراسة في عدد أغسطس من مجلة العلوم الأثرية: تقارير.
