في كل عام ، تقتل المركبات مئات الآلاف من الحيوانات على الطرق في الولايات المتحدة ، وفقًا لوزارة النقل الأمريكية. يمكن أن يكون هذا الرقم في الواقع أعلى بكثير لأنه لا يمكن الإبلاغ عن جميع الحوادث التي تنطوي على الحيوانات.
وبدلاً من رؤية تلك الحيوانات تفسد وتذهب إلى النفايات على جانب الطريق ، تسمح عشرات الدول للناس بجمع اللحوم بشكل قانوني من أجل الاستهلاك.
العديد من الحيوانات آكلة اللحوم تتخلص من الفرائس التي ماتت بالفعل. ولكن كيف يمكنك معرفة ما إذا كان قتل الطرق آمنًا للبشر لتناوله؟
يُعد جمع طرق تناول الطعام أمرًا قانونيًا في أكثر من 20 ولاية ، بما في ذلك ولاية فيرمونت وواشنطن وأوريجون وبنسلفانيا. أحدث إضافة إلى هذه القائمة هي كاليفورنيا. أفادت "ساكرامنتو بي" أن المشرّعين في أكتوبر / تشرين الأول شرّعوا حصاد قتل الطرق من ثلاث مناطق في الولاية مع "تصادمات شديدة في الحياة البرية". وفقًا لنص القانون الجديد ، تعتبر الغزلان والأيائل والخنازير البرية والظباء الشائكة لعبة عادلة إذا قُتلت في حادث تصادم سيارة ، وفقًا لـ Bee.
وقالت نيكول ماير ، أخصائية المعلومات والتعليم في قسم الأسماك والحياة البرية في فيرمونت ، إن الحيوانات التي تموت بسبب إصاباتها بعد أن تصابها سيارة يمكن أن تؤكل بأمان - بشرط أن تتبع بعض الاحتياطات الأساسية. وقال ماير لـ Live Science إن ذلك يبدأ بفحص الحيوان للتأكد من أنه لم يكن مصابًا أو مصابًا قبل الأثر الذي قتله.
وقال ماير إنه بمجرد الانتهاء من ذلك مرة واحدة ، هناك ثلاثة متغيرات يمكن أن تجعل طريق المرور ضارًا للاستهلاك. أولها الحرارة. إذا تم رسم حيوان ميت على جانب الطريق في الطقس الحار ، فمن المحتمل أن يكون اللحم غير آمن للأكل إلا إذا تم قتله مؤخرًا (على سبيل المثال ، إذا قمت بضربه بنفسك ومعرفة مدة موته).
قال ماير: "إذا كان فصل الصيف وكان ذلك الغزلان جالسًا على الطريق السريع - دعنا نقول فقط لأكثر من 10 أو 15 دقيقة - سأكون شديد الحذر من ذلك".
عادة ما تتكاثر البكتيريا بشكل أسرع في درجات الحرارة المرتفعة ؛ تنمو بسرعة أكبر في درجات حرارة تتراوح بين 40 و 140 درجة فهرنهايت (4 و 60 درجة مئوية) ، ويمكن أن تتضاعف في العدد في أقل من 20 دقيقة ، وفقًا لخدمة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. عندما يكون الطقس دافئًا ، يصبح لحم طريق الطرق مرتعًا محتملاً للميكروبات التي يمكن أن تؤدي إلى المرض. قال ماير: في الواقع ، بعد موت الحيوان لبعض الوقت ، يمكنك رؤية الانتفاخ بسبب تكاثر جميع الميكروبات وإنتاج الغازات في أمعائه.
ما وراء الإنقاذ
العوامل الأخرى التي يجب مراعاتها هي وجود الأوساخ والمياه ، والتي يمكن أن تعرض الحيوان للميكروبات البيئية. وقال ماير ، على سبيل المثال ، إذا كان الحيوان يرقد في بركة متسخة على جانب الطريق ، فقد يكون اللحم خارج نطاق الإنقاذ. حتى إذا كانت الذبيحة باردة وجافة ونظيفة نسبيًا ، فستظل بحاجة إلى التأكد من عدم ثقب المعدة والأمعاء ؛ يمكن أن تؤدي بكتيريا الأمعاء المتسربة إلى جعل لحم الحيوان غير صالح للأكل ، وفقًا لماير.
ومع ذلك ، قد تضطر إلى الإبلاغ عن إنفاذ الحياة البرية في ولايتك لإعلامهم برغبتك في حصاد الحيوان قبل مساعدة نفسك.
وقال ماير ، على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في جمع اللحوم من قتل الطرق في ولاية فيرمونت ، فستحتاج إلى الاتصال بمراقب اللعبة للحصول على تصريح خاص لنقل الحياة البرية. إذا لم يسبق لك ذبح حيوان من قبل ، فإن أقسام الأسماك والحياة البرية في بعض الولايات تقدم دروسًا لمعالجة الألعاب البرية ، على حد قولها
وأضاف ماير أنه على الرغم من أن فكرة تناول قاتل الطرق قد تبدو غريبة بالنسبة لبعض الناس ، إلا أن لحوم الطرائد مصدر صحي وطبيعي للبروتين - وكيف لا يموت الحيوان كوجبة قابلة للحياة.
قال ماير "إن اللعبة البرية شيء متجذر بعمق في فيرمونت - وحقاً في الولايات المتحدة". "كلما استطعنا حصادها بشكل مستدام ، أصبحنا في وضع أفضل".
